本标准规定了巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品的术语和定义、产品分类、原辅料、技术要求、检验方法、检验规则、判定和复检、产品命名、标签和标志、包装、贮运和销售的要求。此标准适用于3.3～3.6定义产品的生产、检验和销售。
巧克力及巧克力制品（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）通则标准号为GB/T 19343-2016，发布日期：2016-08-29、实施日期：2017-09-01，所属行业分类食品技术。
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