本标准规定了肉脯的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、销售等要求。此标准适用于3.1和3.2定义产品的生产、检验和销售。
肉脯标准号为GB/T 31406-2015，发布日期：2015-05-15、实施日期：2016-12-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 31406-2015
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*本标准 GB/T 31406-2015 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。