本标准规定了牡砺干的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、贮存和运输要求。此标准适用于养殖或野生牡砺(Ostrea spp.)为原料,经取肉、漂洗、加盐蒸煮(或未经蒸煮)、干操、分选等工序制成的干牡砺。
牡蛎干标准号为GB/T 26940-2011，发布日期：2011-07-19、实施日期：2012-02-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 26940-2011
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*本标准 GB/T 26940-2011 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。