本标准规定了采用气相色谱-质谱法测定食用油中挥发性有机污染物的原理、试剂、仪器、操作步骤、结果计算和表述、精密度。 此标准适用于粗制及精制食用油中污染挥发性化学工业品的定性分析和定量测定。 此标准不适用于能与食用油或食用油中天然成分发生反应的化学物质以及非挥发性化学物质的测 定。在这种情况下,有时可以用于污染物的定性分析。 本法适用于以下类别化合物的测定: ———饱和卤代烃类; ———不饱和卤代烃类; ———酯类,醛类,醇类,胺类,酮类,醚类; ———环状化合物类和芳香类化合物; ———含氮化合物类; ———丙烯酸酯类等。 此标准的测定范围为1mg/kg~10mg/kg。
动植物油脂 挥发性有机污染物的测定 气相色谱-质谱法标准号为GB/T 25225-2010，发布日期：2010-09-26、实施日期：2011-03-01，所属行业分类食品技术。
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