本标准规定了蛋白酶制剂的产品分类、要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存，并描述了试验方法。
本标准适用于微生物发酵或植物组织来源的蛋白酶制剂的生产、检验和销售。
酶制剂质量要求 第1部分：蛋白酶制剂标准号为GB/T 23527.1-2023，发布日期：2023-03-17、实施日期：2024-04-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 23527.1-2023
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*本标准 GB/T 23527.1-2023 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。