本文件规定了西安特色饮食制作设施和原料、制作工艺的要求。本文件适用于西安特色饮食 Biangbiang 面的制作。
西安特色饮食制作规程 Biangbiang面标准号为DB6101/T 3004-2023，发布日期：2023-12-20、实施日期：2024-01-20，所属行业分类住宿和餐饮业。
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DB6101/T 3004-2023
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*本标准 DB6101/T 3004-2023 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。