内容简要 4原料及要求4.1原料4.1.1原材料光鸡项一只（约1200克），生粗海盐2500克，纱纸4张。4.1.2调味料精盐10克，味精10克，老抽15克，绍酒20克，八角1粒（约2克…
古法盐焗鸡烹饪工艺规范标准号为T/GDMZCX 026-2019，发布日期：2019-10-30、实施日期：2019-11-30，所属团体名称为梅州市餐饮行业协会。
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T/GDMZCX 026-2019
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*本标准 T/GDMZCX 026-2019 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。