内容简要 4 原料及要求4.1 原料主配料带皮五花肉约1000克，香芋1000克，冬瓜糖50克。调味料精盐10克，冰糖200克，老抽15克，淀粉10克，花生油2500克（耗油250克）。…
客家菜 兴宁水晶扣肉烹饪工艺规范标准号为T/GDXNCX 004-2020，发布日期：2020-11-15、实施日期：2020-11-30，所属团体名称为兴宁市餐饮行业协会。
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T/GDXNCX 004-2020
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*本标准 T/GDXNCX 004-2020 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。