本标准规定了食品添加剂乳化香精的技术要求、试验方法和检验规则等内容。此标准适用于由食用香料（或不加）、食用油、比重调节剂、抗氧化剂、防腐剂等组成的油相和由乳化剂、防腐剂、酸味剂、着色剂（或不加）、蒸馏水（或去离子水）等组成的水相，经乳化、高压均质制成的乳化香精。乳化香精用于饮料、冷饮品（不含色素）和软糖等食品中作为加香、加色、加味和使之混浊（或仅使混浊）之用。
食品添加剂 乳化香精标准号为GB 10355-1989，发布日期：1989-02-22、实施日期：1989-09-01，所属行业分类食品技术。
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