本标准规定了中国川菜烹饪技术用语及菜名的定义、分类、翻译原则、烹饪技术用语译法及菜名译法。 本标准适用于中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译的执行。
中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范标准号为DB51/T 2502-2018，发布日期：2018-05-14、实施日期：2018-06-01，所属行业分类住宿和餐饮业。
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DB51/T 2502-2018
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*本标准 DB51/T 2502-2018 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。