本标准规定了美味牛肝菌(拉丁学名：Boletus edulis sensu lato)的相关术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。此标准适用于美味牛肝菌鲜品和干品。
牛肝菌 美味牛肝菌标准号为GB/T 23191-2008，发布日期：2008-12-31、实施日期：2009-06-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 23191-2008
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*本标准 GB/T 23191-2008 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。