本标准规定了速冻 果蔬生产企业建立实施食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验以及产品追溯和撤回。 此标准配合GB/T 22000以适用于速冻 果蔬生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。此标准用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用。GB/T 22000与此标准之间的对应关系参见附录A，与速冻 果蔬生产企业相关的法规和标准清单参见附录B，有关速冻 果蔬生产企业良好操作规范的要点参见附录C。
食品安全管理体系 速冻果蔬生产企业要求标准号为GB/T 27307-2008，发布日期：2008-10-22、实施日期：2009-05-01，所属行业分类食品技术。
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