本标准规定了采用粘度仪测定谷物及淀粉糊化特性的原理、仪器和用具、操作步骤、结果表示，以及重复性要求。此标准适用于谷物及淀粉糊化特性的测定。
粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定 粘度仪法标准号为GB/T 14490-2008，发布日期：2008-08-04、实施日期：2008-12-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 14490-2008
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*本标准 GB/T 14490-2008 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。