GB/T 14614的本部分规定了使用吹泡仪测定小麦粉面团流变特性的方法。包括所用的仪器、试剂、操作步骤和测定结果表示。本部分适用于小麦粉面团流变性能的测定。
小麦粉面团流变特性测定 吹泡仪法标准号为GB/T 14614.4-2005，发布日期：2005-09-05、实施日期：2006-04-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 14614.4-2005
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*本标准 GB/T 14614.4-2005 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。