本标准规定了食品中超氧化物歧化酶（SOD）活性的测定方法。此标准适用于各类食品中超氧化物歧化酶（SOD）活性的测定。本方法第一法检出限1.17U/mL；第二法检出限0.033U/mL。
保健食品中超氧化物歧化酶（SOD）活性的测定标准号为GB/T 5009.171-2003，发布日期：2003-08-11、实施日期：2004-01-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 5009.171-2003
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*本标准 GB/T 5009.171-2003 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。