本标准规定了食用植物油煎炸过程中的指标要求、食品添加剂的卫生要求。此标准适用于食品煎炸过程中的各种食用植物油。
食用植物油煎炸过程中的卫生标准标准号为GB 7102.1-2003，发布日期：2003-09-24、实施日期：2004-05-01，所属行业分类食品技术。
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GB 7102.1-2003
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*本标准 GB 7102.1-2003 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。