本标准规定了利用混合试验仪测试小麦粉面团流变学特性的术语和定义、原理、仪器与器具、试剂、扦样、操作过程、结果表述、精密度和结果报告。
本标准适用于小麦粉的面团流变学特性测试。
粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 混合试验仪法标准号为GB/T 37511-2019，发布日期：2019-05-10、实施日期：2019-12-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 37511-2019
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*本标准 GB/T 37511-2019 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。