本标准规定了小麦粉馒头加工品质评价的原理、原料、仪器和设备、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法及结果表述。
本标准适用于小麦粉馒头加工品质的评价。
粮油检验 小麦粉馒头加工品质评价标准号为GB/T 35991-2018，发布日期：2018-03-15、实施日期：2018-10-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 35991-2018
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*本标准 GB/T 35991-2018 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。