本标准规定了小麦粉溶剂保持力常量测定和微量测定的原理、试剂与溶液、仪器设备、分析步骤、结果计算、精密度和测试报告。
本标准第一法适用于小麦粉溶剂保持力的测定；第二法适用于育种早代材料的小麦粉溶剂保持力测定。
粮油检验 小麦粉溶剂保持力的测定标准号为GB/T 35866-2018，发布日期：2018-02-06、实施日期：2018-09-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 35866-2018
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*本标准 GB/T 35866-2018 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。