本标准规定了发酵法生产有机酸的定义、厂区环境、厂房及设施、设备、卫生管理、机构与人员、原辅料、生产过程管理、包装、成品贮存与运输、质量管理、产品召回、追溯管理的要求。此标准适用于食品、医药、化妆品行业发酵法有机酸的生产， 基酸的生产不适用于此标准。
发酵法有机酸良好生产规范标准号为GB/T 32690-2016，发布日期：2016-06-14、实施日期：2017-01-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 32690-2016
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*本标准 GB/T 32690-2016 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。