本标准规定了咸鱼的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存。此标准适用于以海水鱼类为原料，经清洗、腌、干制等工序加工制成的干或半干咸鱼制品，淡水鱼为原料生产的咸鱼可参照此标准执行。
咸鱼标准号为GB/T 30894-2014，发布日期：2014-09-30、实施日期：2015-03-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 30894-2014
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*本标准 GB/T 30894-2014 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。