本标准给出了食品感官质量控制应满足的基本要求,以及实施食品感官质量控制的一般程序。包括感官质量控制要素的描述、感官质量控制标样的建立、感官评价小组的组建、感官评价方法的选用和质量控制图的运用等。 此标准适用于食品企业进行产品感官质量控制,其他消费品企业也可参考使用。
感官分析 食品感官质量控制导则标准号为GB/T 29605-2013，发布日期：2013-07-19、实施日期：2013-12-01，所属行业分类食品技术。
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