本标准规定了方便面的术语和定义、产品分类、质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、运输和储存的要求。
本标准适用于以食用小麦粉为主要原料，经成型、糊化等加工的油炸及非油炸商品食用方便面。
本标准不适用于保鲜湿面型方便面、方便米粉（米线）、方便粉丝。
方便面标准号为GB/T 40772-2021，发布日期：2021-10-11、实施日期：2022-05-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 40772-2021
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*本标准 GB/T 40772-2021 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。