本标准规定了α-淀粉酶方法测定小麦粉破损淀粉的术语和定义、原理、仪器和用具、试剂、操作步骤、结果计算和重复性。此标准适用于小麦粉破损淀粉的测定。
粮油检验 小麦粉破损淀粉测定 α-淀粉酶法标准号为GB/T 9826-2008，发布日期：2008-11-04、实施日期：2009-01-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 9826-2008
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*本标准 GB/T 9826-2008 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。