本标准规定了采用高效液相色谱测定小麦粉与大米粉及其制品中甲醛及甲醛次硫酸氢钠的原理、试剂、仪器、样品前处理、高效液相色谱测定、结果计算和精密度。此标准适用于小麦粉、大米粉及其制品中残留甲醛及甲醛次硫酸氢钠含量的测定。此标准的检出限为0.08／μg／g。
小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定标准号为GB/T 21126-2007，发布日期：2007-10-16、实施日期：2008-05-01，所属行业分类。
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