本标准界定了小麦粉的术语和定义，规定了原料要求，质量要求，检验方法，检验规则，标签标识，包装、储存、运输和销售的要求。
本标准适用于无添加物的食用小麦粉。
小麦粉标准号为GB/T 1355-2021，发布日期：2021-12-31、实施日期：2023-01-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 1355-2021
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*本标准 GB/T 1355-2021 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。