本标准规定了小麦粉粉色、麸星测定的术语和定义、原理、仪器、试样制备、操作步骤、结果表示及重复性。 此标准适用于商品小麦粉粉色与麸星的测定。
粮油检验 小麦粉粉色、麸星的测定标准号为GB/T 27628-2011，发布日期：2011-12-30、实施日期：2012-04-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 27628-2011
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*本标准 GB/T 27628-2011 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。