本标准规定了食品添加剂葡萄糖酸--内酯的要求，试验方法，检验规则及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于D葡萄糖酸钙与硫酸反应制取的食品添加剂葡萄糖酸--内酯。本品在食品加工中主要作稳定和凝固剂。
分子式：C6H10O6
相对分子质量：178.14（按2001年国际相对原子质量）
食品添加剂 葡萄糖酸-δ-内酯标准号为GB 7657-2005，发布日期：2005-06-30、实施日期：2005-12-01，所属行业分类食品技术。
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