本标准规定了酱油、醋、面包和糕点中丙酸钠、丙酸钙的测定方法。此标准适用于酱油、醋、面包和糕点中丙酸盐的测定。本方法检出限为面包、糕点0.05g/kg，酱油、醋0.02g/kg。
食品中丙酸钠、丙酸钙的测定标准号为GB/T 5009.120-2003，发布日期：2003-08-11、实施日期：2004-01-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 5009.120-2003
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*本标准 GB/T 5009.120-2003 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。