本标准规定了采用高效液相色谱-蒸发光散射检测法定量测定磷脂含量的方法。
本标准适用于粗制含油卵磷脂、无油卵磷脂和从植物油脂中提取的卵磷脂。
由于溶血磷脂酰乙醇胺、溶血磷脂酰肌醇、溶血磷脂酸分离效果不好，此标准不适用于动物卵磷脂、反刍动物卵磷脂以及酶解卵磷脂。
粮油检验 卵磷脂中磷脂含量的测定 高效液相色谱蒸发光散射检测法标准号为GB/T 35867-2018，发布日期：2018-02-06、实施日期：2018-09-01，所属行业分类食品技术。
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