本标准规定了两种以开口毛细管测定动植物油脂(以下简称油脂)熔点(滑点)的方法。 --方法A仅适用于常温下为固态且不呈多晶态油脂熔点(滑点)的测定。 --方法B适用于常温下为固态的所有的动植物油脂熔点(滑点)的测定，也适用于晶态未知油脂熔点(滑点)的测定。
动植物油脂 在开口毛细管中熔点（滑点）的测定标准号为GB/T 24892-2010，发布日期：2010-06-30、实施日期：2011-01-01，所属行业分类食品技术。
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