本标准规定了采用高效液相色谱法测定动植物油脂中15种多环芳烃的相关术语和定义、原理、试剂、仪器设备、一般动植物油脂的前处理方法、椰子油和含短链脂肪酸植物油的前处理方法、高效液相色谱分析、结果表示和精密度。 此标准适用于一般动植物油脂以及椰子油和含短链脂肪酸的植物油中多环芳烃的测定。 此标准不适用于萘、苊和芴等挥发性较强的组分定量分析以及棕榈油和橄榄果渣油中多环芳烃的测定。 荧蒽和苯并(g,h,i)!的定量检测限为0.3μg/kg。茚并(1,2,3-c,d)芘的定量检测限为1μg/kg。 其余多环芳烃的定量检测限均为0.2μg/kg。
动植物油脂 多环芳烃的测定标准号为GB/T 24893-2010，发布日期：2010-06-30、实施日期：2011-01-01，所属行业分类食品技术。
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