本标准给出了有关定量响应标度（此处响应指感知的强度）的说明及其使用指南。
本标准适用于感官评价中所有的定量评价，无论是针对整体的定量评价还是针对特定属性的定量评价，也无论是客观性感官评价还是主观喜好性感官评价。
本标准涉及的标度为感官评价中常用的测量标度。
注意区分“标度”一词的两种常用用法，即响应标度（见3.1）和测量标度（见3.5)。
注：附录A中给出了应用示例。
感官分析 定量响应标度使用导则标准号为GB/T 39501-2020，发布日期：2020-11-19、实施日期：2021-06-01，所属行业分类食品技术。
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