本标准规定了巧克力和巧克力制品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。此标准适用于以可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、白砂糖、乳制品、食品添加剂等为原料加工而成的巧克力和巧克力制品。
巧克力卫生标准标准号为GB 9678.2-2003，发布日期：2003-09-24、实施日期：2004-05-01，所属行业分类食品技术。
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GB 9678.2-2003
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*本标准 GB 9678.2-2003 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。