内容简要 7 制作工艺7.1 将蕃薯叶撕筋洗净，放入已加入纯碱2g的开水中猛火煮2min～3min（保持蕃薯叶青绿色）捞起，用清水冲去碱味后，挤干水分，用刀剁碎。7.2 将草菇去蒂浸洗干…
潮州菜 护国菜羹烹饪工艺规范标准号为T/CZSPTXH 018-2018，发布日期：2018-09-15、实施日期：2018-09-15，所属团体名称为潮州市烹调协会。
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T/CZSPTXH 018-2018
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*本标准 T/CZSPTXH 018-2018 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。