内容简要 6 制作工艺6.1 把虾肉、瘦肉、白肉、均切成边长约1mm的幼丁。6.2 把白菜切成长约15cm，宽约12cm，分成10片。6.3 把虾肉、瘦肉、白肉加入火腿末、精盐、味精、蛋…
潮州菜 玉枕白菜烹饪工艺规范标准号为T/CZSPTXH 011-2018，发布日期：2018-09-15、实施日期：2018-09-15，所属团体名称为潮州市烹调协会。
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T/CZSPTXH 011-2018
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*本标准 T/CZSPTXH 011-2018 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。