内容简要 7.3 烹调7.3.1 取沙锅内垫竹篾片（下面加竹筷），把洗净鱼翅排在篾片上，再放上竹篾片。将老鸡、猪脚节放入沸水锅内焯水，捞起洗净放在竹篾片上，加入绍酒50mL、姜、葱，先用…
潮州菜 炒桂花翅烹饪工艺规范标准号为T/CZSPTXH 047-2018，发布日期：2018-09-15、实施日期：2018-09-15，所属团体名称为潮州市烹调协会。
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T/CZSPTXH 047-2018
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*本标准 T/CZSPTXH 047-2018 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。