内容简要 7 制作工艺将猪油下鼎烧热至约130℃，用中火把鸽蛋下鼎炸至金黄色，蛋皮呈皱纹时捞起，倒出猪油，把火腿片，香菇、笋花一起下鼎炒香，加入二汤150mL、精盐和炸好的鸽蛋，小火约炆…
潮州菜 虎皮鸽蛋烹饪工艺规范标准号为T/CZSPTXH 044-2018，发布日期：2018-09-15、实施日期：2018-09-15，所属团体名称为潮州市烹调协会。
本文网址：https://www.171zz.com/document/182316.html
T/CZSPTXH 044-2018
下载需要10积分，会员免费下载。
*本标准 T/CZSPTXH 044-2018 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。