内容简要 4 原料及要求4.1 原料4.1.1 原材料：紫茄2个500g、猪肉50g、虾胶50g、炸香鱼帝脯末4g、香菇5g、蒜头5g、鸭蛋清一个、生粉50g、葱4g。4.1.2 调味料…
潮州菜 铁板烧汁茄烹饪工艺规范标准号为T/CZSPTXH 096-2019，发布日期：2019-06-14、实施日期：2019-06-14，所属团体名称为潮州市烹调协会。
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T/CZSPTXH 096-2019
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*本标准 T/CZSPTXH 096-2019 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。