内容简要 4 原辅料要求4.1 主料草粿草500g、雪粉200g、返砂糖500g、水7.5L。4.2 辅料食用纯碱10g、5 烹饪器具5.1 炉灶：宜选用燃气灶。5.2 炊具：宜选用38…
潮州菜 草粿烹饪工艺规范（修正）标准号为T/CZSPTXH 98(1)-2019，发布日期：2019-08-19、实施日期：2019-08-19，所属团体名称为潮州市烹调协会。
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T/CZSPTXH 98(1)-2019
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*本标准 T/CZSPTXH 98(1)-2019 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。