内容简要 原辅料要求4.1原料：光老鸭母一只重约1500g、红糖100g、水1500mL。4.2配料：南姜100g、带皮蒜头50g、酱油150mL、盐50g。4.3卤香料包：川椒2g、八…
潮州菜 卤老鸭母烹饪工艺规范标准号为T/CZSPTXH 151-2021，发布日期：2021-04-10、实施日期：2021-04-10，所属团体名称为潮州市烹调协会。
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T/CZSPTXH 151-2021
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*本标准 T/CZSPTXH 151-2021 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。