内容简要 原辅料要求4.1原料：光公鸡1只（约750g）、葱10g、姜20g。4.2调味料：盐75g、红糖15g。5烹饪器具5.1炊具：Φ30cm汤锅及配套工具。5.2器具：砧板、刀具、…
潮州菜 四点金烹饪工艺规范标准号为T/CZSPTXH 154-2021，发布日期：2021-04-30、实施日期：2021-04-30，所属团体名称为潮州市烹调协会。
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T/CZSPTXH 154-2021
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*本标准 T/CZSPTXH 154-2021 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。